Польский бигос из свежей капусты. Важные нюансы приготовления вкуснейшего блюда!

Что приготовить на ужин

• Говядина 400 г
• Капуста белокочанная 1 кг
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло по вкусу
• Зелень по вкусу

1. Нарежьте мясо кубиками. Лучше всего брать говядину, но можно и свиную грудинку или ребрышки.
2. Разогрейте подсолнечное масло в казане или в мультиварке. Готовьте мясо до румяности. Добавьте нарезанный лук. Потушите мясо с луком приблизительно 8 минут. Нарежьте морковь соломкой. Добавьте и тушите еще 8 минут. Поперчите и перемешайте.
3. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Добавьте к массе и потушите 5 минут.
4. Нашинкуйте капусту, посолите, перемешайте руками. Дайте немного времени, чтобы она пустила сок. Добавьте капусту к мясу с овощами. Накройте крышкой и тушите бигос 50-60 минут. Время от времени нужно перемешивать.
5. По желанию всыпьте измельченную петрушку.