Ингредиенты для приготовления орехового торта:
Для теста:
- 3 яйца
- 1 стакан сметаны
- 1,5 стакана сахара
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана размолотых сухарей
- 1 чайная ложка соды
- 1 стакан рубленых грецких орехов (300 г)
- какао — по вкусу и желанию
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 250 г сливочного масла
Для украшения:
- шоколад (по возможности и желанию)
- грецкие орехи (количество зависит только от Вас)
Как приготовить ореховый торт:
- Ингредиенты для теста смешиваем, делим на 2 равные части. В одну часть (или обе) можно добавить какао. Тесто получается льющимся, но все же не совсем жидким.
- Форму для торта или сковородку с вертикальными бортиками смазываем маслом (и дно,и бортики) и посыпаем манкой (или панировочными сухарями; но именно с манкой коржи лучше всего отстают от бортиков и дна).
- Выливаем одну часть теста в форму и выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Точное время выпекания зависит от Вашей духовки. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
- Готовый корж достаем из духовки, вынимаем из формы (из сковороды просто опрокидываем на плоскую тарелку), даем немного остыть и разрезаем на 2 коржа.
- Если любите влажные торты, то перед сборкой коржи нужно слегка увлажнить. Для этого подойдет обычная сладкая водичка или разбавленный водой сироп из варенья. Также можно использовать полусухое или полусладкое вино.
- Для крема нужно заранее сварить банку сгущенки (варить в кастрюле с водой 2 часа), охладить и затем смешать с маслом в однородную массу.
- Если в одну часть теста добавляли какао, то формировать торт нужно, чередуя темные и светлые слои.
Загрузка…
Я обычно делаю светлый слой сверху, чтобы был контраст с коричневым кремом.
- Кладем коржи один на другой, прослаивая кремом. Верх и бока также покрываем кремом(с боков, по крайней мере, стыки коржей выравниваем для красоты).
- На верх торта трем шоколад или намазываем шоколадной помадкой — по желанию и посыпаем рублеными грецкими орехами (плотно или редко, узорами или как Вашей душе угодно…).
- Обычно оставляю постоять некоторое время для пропитки, а потом ставлю в холодильник до употребления (так как готовлю торт вечером накануне праздника, то получается — на ночь и какую-то часть дня).
